Рулет из омлета с тунцом

Рулет из омлета с тунцом

Ингредиенты

200 г тунца в собственном соку
3 яйца
45 г моркови
50 г цукини
1 луковица
5 луковец-шалот
1 ст. л. растительного масла
соль, перец
30 минут
на 2 персоны

Порядок приготовления

Мелко нарезать морковь, цукини, лук-шалот и репчатый лук. Разбить яйца, белки отделить от желтков. Поместить белки в миску. Добавить нарезанные овощи и тунец. Добавить соль и перец. Слегка перемешать. В отдельную миску поместить желтки, добавить 2 ст. л. воды и слегка перемешать. Нагреть растительное масло на сковороде. Налить половину яичной смеси с овощами и тунцом. Когда яичный белок начнет схватываться, свернуть омлет в рулет и отложить на край сковороды. Налить половину оставшейся смеси на сковороду. Смесь должна попасть под рулет. Когда яичный белок начнет схватываться, свернуть омлет в рулет, начиная сворачивать с предыдущего рулета. Убрать рулет со сковороды. Налить на сковороду яичный желток. Положить рулет на край сковороды. Когда желток будет почти готов, свернуть в рулет. Убрать готовый омлет со сковороды. Нарезать омлет на одинаковые порции.

Приятного аппетита!