Рыба по-провански

Рыба по-провански

Ингредиенты

4 филе белой рыбы (треска, сибас, хек)
300-400 г спелых помидоров
50 г вкусных маслин без косточки
40 г каперсов
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
150 мл белого сухого вина
1 ч. л. сухих прованских трав
оливковое масло
соль, перец
20 минут
на 4 персоны

Порядок приготовления

Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Рыбу посолите и поперчите с обеих сторон. Очистите и измельчите лук и чеснок. Разогрейте в большом сотейнике масло, положите лук и чеснок, посыпьте прованскими травами, готовьте на среднем огне 5 мин. Положите на лук с чесноком рыбу, на нее выложите помидоры, маслины и каперсы. Полейте вином и готовьте на сильном огне 5-10 мин., в зависимости от толщины рыбного филе. Поперчите, полейте оливковым маслом и подавайте.

Приятного аппетита!