Блинный пирог с рыбой

Блинный пирог с рыбой

Ингредиенты

12-15 тонких блинчиков диаметром 22-24 см
500 г филе сёмги
300 г тёртого сыра
1 средняя луковица
маленький пучок петрушки
оливковое масло
соль, перец

Для заливки:
200 г сливок жирностью 22%
3 яйца
соль
2 часа
на 8 персон

Порядок приготовления

Измельчите лук и листья петрушки, сёмгу нарежьте небольшими ломтиками. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте всё 2-3 мин. Добавьте сыр, посолите, поперчите, перемешайте. Для заливки взбейте яйца с солью, добавьте сливки и взбейте ещё раз вместе. Разъёмную форму диаметром 22–24 см с высокими бортиками смажьте маслом. На дно положите блин. Выложите немного начинки и разровняйте. Полейте 2-3 ст. л. заливки и накройте следующим блином. Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты, последним слоем должен быть блин. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180°С, на 30 мин., пока поверхность пирога не покроется румяной корочкой. Готовый пирог выньте из духовки и оставьте в форме на 15 мин. Затем снимите бортики и аккуратно переложите пирог на блюдо. Подавайте тёплым.

Приятного аппетита!