Слоёная рыбная запеканка

Слоёная рыбная запеканка

Ингредиенты

500 г филе белой рыбы
1 кг картофеля
2 средних цукини
300 г сметаны
100 г сыра
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. оливкового масла
сок ½ лимона
соль, перец
30 минут
на 4 персоны

Порядок приготовления

Картофель очистить и нарезать тонкими кружками примерно 1 см. Цукини порезать таким же образом, рыбу порезать кубиком. В жаропрочную форму, смазанную маслом, выложить слой картофеля, а затем слой рыбы и сбрызнуть лимонным соком. Третьим слоем выложить цукини. Смешать сметану с томатной пастой, посолить и поперчить, выложить поверх цукини и разровнять. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Через 20 минут снять фольгу, посыпать блюдо тертым сыром и поставить обратно в духовку на 10 минут. Выпекать, пока сыр не расплавится. Подавать теплой.

Приятного аппетита!