Нежные котлеты из щуки

Нежные котлеты из щуки

Ингредиенты

Филе щуки — 500 г
Масло сливочное — 70 г
Хлеб белый — 100–150 г
Молоко — 100 мл
Лук — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Кинза — 3–4 веточки
Соль, перец — по вкусу
Масло оливковое — для обжарки
Панировочные сухари — для панировки
50-60 мин.
4-6

Порядок приготовления

Хлебный мякиш залейте молоком. Пока хлеб размачивается, приготовьте фарш для котлет.

Пропустите филе щуки через мясорубку на крупной решетке. Добавьте в фарш сливочное масло и мелко нарезанный репчатый лук, после чего снова прокрутите фарш через мясорубку.

Посолите, поперчите, добавьте яйцо, мелко нашинкованную кинзу и тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие котлетки и запанируйте их.

На разогретую сковороду с оливковым маслом выложите котлеты и обжарьте по 2–3 минуты с каждой стороны и подавайте с любымим гарниром. Вкуснейший ужин для ценителей рыбных блюд готов! 

Чтобы котлеты получились особенно мягкими и сочными вместо сливочного масла можно добавить в фарш свиное сало.

Приятного аппетита!